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火鍋行業(yè)

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  要想吃的健康，選菜得把關(guān) 豐富的菜品可是串串香的主要“制作原料”，菜品的質(zhì)量直接關(guān)系到串串香的味道與質(zhì)量，也會直接影響著串串香店的經(jīng)營，至關(guān)重要的是關(guān)乎食客的健康。所以合理采購菜品也是串串香店重中之重的工作。當然選購菜品也有很多小技巧哦。 2016-08-25 15:04:11
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  美味的鍋底棒骨熬 都說串串香的鍋底香，看著火紅的油湯里全是辣椒，但吃起來卻濃郁鮮香，麻辣而不上火，鮮香而不傷胃，這是怎么原因呢。自己在家用辣椒清油炒出來鍋底味道總是沒有串串香店里的味道美妙。現(xiàn)在就來揭曉答案，秘訣就是——棒骨。 2016-08-25 15:00:59
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  想吃串串香還得趁早去 說道周末聚餐吃什么，愛吃的成都人有發(fā)言權(quán)，要說什么好吃吸引人，還屬串串香。回回去都是爆滿，想吃串串香還得趁早去，好錯過晚餐和夜宵的時間段，要不然就只等到前胸貼后背咯。 2016-08-25 14:59:08
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  串串香吃出一派熱鬧氣氛 在成都吃串串香沒三五好友作陪，都不好意思進店。只有在串串香店里才能見到一派熱鬧氣氛。所以說在吃串串香，不僅為了品嘗美味，更是為了享受熱鬧氣氛。在串串香小店里涮燙一鍋美食，酣暢淋漓的品嘗，在配上冰鎮(zhèn)啤酒，揮汗吃著麻辣美味，簡直就是人間享受! 2016-08-24 14:30:53
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  扒扒串串香的不完全攻略 夏季可算吃串串香的火熱季節(jié)了。但對于初來成都的外地人來說，串串香到底是什么，面館門前盆盆里有的賣，路邊攤攤有的賣，小巷深處里也有的賣，等等等等，外地人已經(jīng)凌亂了，到底那種正宗?那讓咱們一頭扎進串串香里，去扒扒擼串小攻略 2016-08-24 14:25:20
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  擼串旺季強勢回歸 “宵夜吃什么?走走走，吃串串去!”在炎熱的夏季吃串串香可是嚴峻的挑戰(zhàn)呀。這個嘛就不用擔心啦，立秋天氣慢慢轉(zhuǎn)涼，擼串季可是強勢回歸咯，也讓串串香坐穩(wěn)他的“寶座”，但在成都仲夏夜吃串串的朋友可不在少數(shù)，幾人圍成一桌揮汗吃的麻辣串串香嘴里喝著冰鎮(zhèn)啤 2016-08-24 14:20:56
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  分不清的冷、熱串串香 人們常說，要品嘗真正有特色的美食不能去裝修豪華的大酒店，而是去卡卡角角的巷子里面，不管哪個巷子里，人氣總是那么火爆，大把大把的串串香放進砂鍋里涮燙。揮汗吃著麻辣美味，好生痛快! 2016-08-23 14:30:43
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  秋老虎來襲，選對食物助健康 今年號稱史上熱的夏天，成都個別地方高氣溫達40°C以上。不少商家紛紛打出了對抗“秋老虎”的廣告，但對于愛吃砂鍋串串香的朋友們，這么熱的天如何才能愉快的吃上一口呢。其實有不少食物可以緩解高溫引起的癥狀，選對食物才是關(guān)鍵。 2016-08-23 14:29:17
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  擼串看比賽，您的身體得當心 走走走!晚上看比賽去，吃串串喝啤酒看比賽，生活好極了。四年一度的奧運會火熱展開，自從北京奧運會設(shè)立團體項目以來，中國男乒就沒讓冠軍旁落過，北京、倫敦、里約中國男乒團隊實力超凡，實現(xiàn)三連冠。為了觀看比賽，大街小巷都能的砂鍋串串香小店都擠滿了人 2016-08-23 14:26:17
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  2016灌縣老媽串串香異軍突起，加盟商突破3000家 據(jù)了解，國內(nèi)外的經(jīng)濟增速放緩，甚至出現(xiàn)衰退的跡象，尤其是實體經(jīng)濟，發(fā)展之道令人堪憂。在此種大環(huán)境的影響下，餐飲業(yè)也面臨著發(fā)展瓶頸。而值得一提的是，灌縣老媽砂鍋串串香憑借著自身強大的核心競爭、準確的市場定位、嚴格的食材衛(wèi)生標準等，贏得了廣大消 2016-08-23 09:34:36
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  串串香品牌排行，解析砂鍋串串香加盟優(yōu)勢 俗話說，一方水土，養(yǎng)一方美食。砂鍋串串香作為四川的一大特色地方美食，讓四川美食傳統(tǒng)文化得以傳播全國各地，這既吸引了眾多美食 2016-08-22 16:05:58
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  春夏街邊飲食需注意 春夏季為腸道傳染病的高發(fā)季節(jié)，街邊串串香美食無衛(wèi)生安全防御，容易引發(fā)腸胃不適，主要癥狀為嘔吐、發(fā)熱、腹痛、腹瀉。兒童患者嘔吐普遍，成人患者腹瀉為多。為了能夠讓大家了解預防疾病，保證身體健康，今天就為大家介紹一下防御方法。 2016-08-22 13:44:55
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  串串香的家鄉(xiāng)故事 砂鍋串串香別名“小火鍋”，實際上是火鍋的另一種形式。如今砂鍋串串香不僅在川渝地區(qū)廣為流傳，乃至全國都廣受歡迎。它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀，進行秘制研制，再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，后把它放入特制配方的砂鍋里涮燙即可食用 2016-08-22 13:41:41
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  生姜到底多奇妙 每每出去吃砂鍋串串香時都能看見大塊大塊的生姜飄在砂鍋里，為什么會這樣?前些年出現(xiàn)過“姜你軍”的說法，生姜果然是寶物!今天就來看看生姜到底是有多妙! 2016-08-22 13:37:25
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  帶您領(lǐng)略成都特色美食 串串香是一道廣受歡迎的特色美食，更是一道屬于川蜀地道的傳統(tǒng)小吃。其歷史發(fā)展悠久。串串香味道麻辣鮮香，千變?nèi)f化的食材都能涮，既是特色美食，也是一種文化。串串香早已深入人心。 2016-08-19 13:52:54
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  令人著迷的懷舊味道 炎熱的夏季讓人們的胃口有所下降，人們都渴望在這個時候能夠嘗到麻辣美味。串串香成為。即便是燥熱的夜晚小店生意也十分火爆。 2016-08-19 13:51:40
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  味道巴適受歡迎 串串香是一款聚會就餐美食，對于那些喜歡吃夜宵的朋友再熟悉不過了。串串香味道麻辣十足入口鮮香，讓人愛不釋手，在配以冰鎮(zhèn)啤酒助興簡直巴適慘了，這也正是串串香生意火爆的原因之一。 2016-08-19 13:49:02
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  想學串串香制作，你的知道這些 串串香等都離不開炒制底料，熬制紅油，調(diào)制味碟等核心步驟。只是配料比例，勾兌鍋底，經(jīng)營形式上有所區(qū)別。正宗串串香制作從選料，配料，炒料，火候掌握，湯料勾兌等等有幾十個步驟，每一個細節(jié)都是很講究的，缺一不可，通過經(jīng)驗豐富的老師傅悉心指導和自 2016-08-18 11:46:46
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  后廚的秘密 廚房的設(shè)計應(yīng)以流程合理，方便實用，節(jié)省勞動，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場地空間，使廚房生產(chǎn)操作施展不開，增加不安全性，更沒有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨。 2016-08-18 11:42:11
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  家常串串香做法 “串串香”又叫“麻辣燙”，是草根美食大眾化的體現(xiàn)，它實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。隨著時代的變遷，川菜、川酒包括川戲等都早以走出四川，進入全國各個地方。人們早以習慣和喜歡上了川菜川味，其中，串串香更是以獨特 2016-08-18 11:37:51